Sopa de tofu y garbanzo

Las leguminosas son algunos de los alimentos más completos por su alto contenido de fibra, proteína, carbohidratos complejos y minerales.
Alto contenido en fibra
Alto contenido en proteínas

Información nutricional por ración

Proteína
36 g
Carbs Neto
103 g
Grasa
82 g
Calorías
1369 kcal
Perfil Carbs/Grasas
Medio de cultivo para carbohidratos
Perfil proteico
Bajo en proteínas
Apto para el ayuno
No
Tipo de dieta
Omnivore
Tipo de plato
Sopa

Compatibilidad de protocolos

¿Con qué semanas es compatible esta receta?

1, 2
3, 4
5, 6
7, 8
9
10, 11
12, 13
14, 15
16, 17

Instrucciones

  1. Corta todas las verduras y el tofu en cubos.
  2. Reserva el cilantro y el aguacate.
  3. En una olla honda, coloca todas las verduras y el arroz, y saltéalos en aceite de oliva.
  4. Vierte el agua y añade el tofu.
  5. Agrega 2 o 3 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto, y calienta hasta que hierva.
  6. Reduce el fuego, incorpora los garbanzos y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el arroz esté cocido pero firme.
  7. Añade el cilantro y cocina durante 1 minuto antes de apagar el fuego.
*Sirve con ralladura de lima o un poco de salsa picante.
*Sustitutos del cilantro: perejil, albahaca, romero o cualquier hierba de tu preferencia.
*Si lo deseas, puedes usar cubos de queso en lugar de tofu en las semanas 14 a 17.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Tiempo total
30 min
Dificultad
Fácil

Panel de Nutrientes

Esta receta rinde 1 porción.

Metas

Calorías

1369
2000.0 kcal
68%
del objetivo
-631kcal
restante

Composición calórica

Grasa
Macro dominante
57%
82.4 g
Grasas
11%
36.2 g
Protein
32%
102.8 g
Carbs Netos
▼
Moderado en carbohidratos

Objetivos

Agua
542 / 3700 g
15%
Fibra
30 / 30 g
99%
Proteína
36 / 50 g
72%
Carbs Neto
103 / 50 g
206%
Grasas totales
82 / 70 g
118%
Sodio
736 / 2300 mg
32%

ANÁLISIS

Animales vs Plantas

Anillo exterior: Energía · Anillo interior: Proteínas
Planta
Dominante
Animal vs Planta
0% Energía 100%
0% Proteína 100%

Omega 3/6 - Equilibrio

Proporción entre omega-6 y omega-3
0.0 : 1
▼
9.0
4.0
1.0
Zona buena
Equilibrado
Alto contenido en omega-6
Proinflamatorio
Sugerencias:
Aumentar el omega-6 o reducir el omega-3
Omega-6
0.0 g
Omega-3
0.1 g

Densidades nutricionales

Puntuación Estado
Densidad de Nutrientes icono Densidad de Nutrientes 70/100 Alto
Densidad de Fibra icono Densidad de Fibra 100/100 Excelente
Densidad de Proteína icono Densidad de Proteína 35/100 Medio
Densidad de Vitaminas icono Densidad de Vitaminas 66/100 Alto
Densidad de Minerales icono Densidad de Minerales 81/100 Alto

Información nutricional

General

Nutriente Importe % del valor diario
Energía 1369 kcal
68%
Proteína 36 g
72%
Agua 542 g
15%
Fibra 30 g
99%
Fitato 0 mg --
Oxalato 0 mg --
Cafeína 0 mg --
Alcohol 0 g --

Vitaminas

Nutriente Importe % del valor diario
Vitamina A 749 ug
83%
Vitamina C 36 mg
40%
Vitamina E 12 mg
81%
Vitamina D 0 ug --
Vitamina K1 200 ug
167%
Vitamina K2 0 mcg --
Vitamina B1 0 mg
36%
Vitamina B2 0 mg
35%
Vitamina B3 6 mg
35%
Vitamina B5 3 mg
54%
Vitamina B6 1 mg
86%
Vitamina B7 2 ug
5%
Vitamina B9 298 ug
74%
Vitamina B12 0 ug --

Minerales

Nutriente Importe % del valor diario
Calcio 615 mg
62%
Cromo 0 mcg --
Cobre 1 mg
157%
Yodo 0 mcg --
Hierro 12 mg
65%
Manganeso 4 mg
176%
Magnesio 185 mg
46%
Fósforo 551 mg
79%
Potasio 1828 mg
39%
Selenio 23 ug
42%
Sodio 736 mg
32%
Zinc 5 mg
42%

¿Sabías que...?

Hidratos de carbono

Nutriente Importe % del valor diario
Carbohidratos totales 133 g
43%
Carbs Neto 103 g
206%
Azúcares 17 g
35%
Almidones 48 g
96%
Fibra 30 g
99%
Fibra soluble 0 g --
Fibra insoluble 0 g --

Proteínas

Nutriente Importe % del valor diario
Proteína 36 g
72%
Alanina 2 g
33%
Arginina † 3 g
61%
Ácido aspártico 4 g
89%
Cisteína † 0 g --
Ácido glutámico † 7 g
133%
Glicina † 2 g
31%
Histidina * 1 g
19%
Isoleucina * ^ 2 g
32%
Leucina * ^ 3 g
54%
Lisina * 2 g
43%
Metionina * 1 g
74%
Fenilalanina * 2 g
37%
Prolina † 2 g
35%
Serina 2 g
38%
Taurina 0 g --
Treonina * 2 g
30%
Triptófano * 0 g
46%
Tirosina † 1 g
22%
Valina * ^ 2 g
35%

* Aminoácido esencial, ^ Aminoácido de cadena ramificada, † Aminoácido condicionalmente esencial

Grasas

Nutriente Importe % del valor diario
Grasas totales 82 g
118%
Grasas monoinsaturadas 52 g
260%
Grasas poliinsaturadas 13 g
67%
Omega-3 0 g
1%
Omega-3 ALA 0 g
1%
Omega-3 DHA 0 g --
Omega-3 EPA 0 g --
Omega-6 0 g --
Omega-6 AA 0 g --
Omega-6 AL 0 g --
Grasas saturadas 11 g
56%
Grasas trans 0 g --
Colesterol 0 mg --

Otros

Nutriente Importe % del valor diario
NAC 0 mg --
Fisetina 0 mg --
Quercetina 0 mg --
Apigenina 0 mg --
Astaxantina 0 mg --
Colina 75 mg
14%
Betaína 1 mg
0%
Inositol 0 mg --
Licopeno 0 mg --
Luteína 0 mg --
Zeaxantina 0 mg --
Piperina 0 mg --
Cúrcuma 0 mg --
Withanólidos 0 mg --
Ácido hialurónico 0 mg --
Boro 0 mg --
Estroncio 0 mg --
Teobromina 0 mg --
Ergotionina 0 mg --
Creatina 0 mg --