Lachs mit cremigen Shiitake-Pilzen
Mit Lachs, einem Fisch, der reich an gesunden Fetten ist, und Zutaten mit einem ausgeprägten Umami-Geschmack vereint dieses Gericht intensive Aromen mit einer cremigen Textur und verwöhnt so den Gaumen. Shiitake-Pilze ergänzen die zarte Konsistenz des Lachses und machen daraus eine nahrhafte, wohltuende Mahlzeit voller Geschmack.
reich an Omega-3-Fettsäuren
Proteinreich
Niedriger glykämischer Index
Hoher Kaliumgehalt
Nährwerte pro Portion
Eiweiß
38 g
Netto-Kohlenhydrate
8 g
Fett
64 g
Kalorien
758 kcal
Kohlenhydrat-/Fett-Profil
Kohlenhydrat-Keto
Proteinprofil
Protein-Medium
Fastenverträglich
Nein
Ernährungstyp
Omnivore
Gerichtstyp
Angerichtetes Gericht
Protokollkompatibilität
Für welche Wochen ist dieses Rezept geeignet?
1, 2
3, 4
5, 6
7, 8
9
10, 11
12, 13
14, 15
16, 17
100,00
g
3,00
EL
0,30
cup cherry tomatoes
0,25
Tasse
0,50
lemon yields
Zutatenliste
Edit IngredientsAnleitung
- Schneiden Sie die Pilze quer in Streifen und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei niedriger Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein.
- Geben Sie die Pilze, die Tomaten und den Knoblauch in das Öl.
- Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und braten Sie alles 5 Minuten lang an.
- Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.
- Braten Sie ihn bei niedriger Hitze 5 Minuten lang.
- Fügen Sie die Kokoscreme hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln, oder bis der Lachs gar ist.
Bestreuen Sie den Lachs vor dem Servieren mit etwas Pfeffer und gehackter Petersilie.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei niedriger Hitze und geben Sie das Olivenöl hinein.
- Geben Sie die Pilze, die Tomaten und den Knoblauch in das Öl.
- Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und braten Sie alles 5 Minuten lang an.
- Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.
- Braten Sie ihn bei niedriger Hitze 5 Minuten lang.
- Fügen Sie die Kokoscreme hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln, oder bis der Lachs gar ist.
Bestreuen Sie den Lachs vor dem Servieren mit etwas Pfeffer und gehackter Petersilie.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
15 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Ernährungs-Dashboard
Dieses Rezept ergibt 1 Portion.
Ziele
Kalorien
758
2000.0 kcal
2000.0 kcal
38%
des Ziels
des Ziels
-1242kcal
verbleibend
Kalorienzusammensetzung
Fett
Dominantes Makro
Dominantes Makro
|
76%
63.7 g |
Fette
|
|
20%
37.8 g |
Protein
|
|
4%
8.4 g |
Netto-Kohlenhydrate
|
▼
Ketogen
Ziele
Wasser
311 /
3700 g
8%
Ballaststoffe
5 /
30 g
16%
Protein
38 /
50 g
76%
Nettokohlenhydrate
8 /
50 g
17%
Gesamtfett
64 /
70 g
91%
Natrium
86 /
2300 mg
4%
ANALYSE
Tiere vs. Pflanzen
Äußerer Ring: Energie · Innerer Ring: Eiweiß
Tier
Sich anlehnen
Sich anlehnen
| Tier | vs | Pflanze |
| 39% | Energie | 61% |
| 92% | Eiweiß | 8% |
Omega-3/6 – Gleichgewicht
Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3
0.0 : 1
▼
9.0
4.0
1.0
Gute Zone
Ausgewogen
Ausgewogen
Hoher Omega-6-Gehalt
Entzündungsfördernd
Entzündungsfördernd
Vorschläge:
Omega-6 erhöhen oder Omega-3 senken
Omega-6 erhöhen oder Omega-3 senken
Omega-6
0.0 g
Omega-3
2.5 g
Nährstoffdichte
| Ergebnis | Status | ||
|---|---|---|---|
 |
Nährstoffdichte | 71/100 | Hoch |
 |
Ballaststoffdichte | 42/100 | Mittel |
 |
Proteindichte | 66/100 | Hoch |
 |
Vitamin-Dichte | 100/100 | Ausgezeichnet |
 |
Mineralstoffdichte | 76/100 | Hoch |
Nährwertangaben
Allgemeines
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Energie | 758 kcal |
38%
|
| Protein | 38 g |
76%
|
| Wasser | 311 g |
8%
|
| Ballaststoffe | 5 g |
16%
|
| Phytat | 0 mg | -- |
| Oxalat | 0 mg | -- |
| Koffein | 0 mg | -- |
| Alkohol | 0 g | -- |
Vitamine
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 39 ug |
4%
|
| Vitamin C | 16 mg |
18%
|
| Vitamin E | 6 mg |
41%
|
| Vitamin D | 0 ug |
0%
|
| Vitamin K1 | 28 ug |
23%
|
| Vitamin K2 | 0 mcg | -- |
| Vitamin B1 | 0 mg |
36%
|
| Vitamin B2 | 1 mg |
68%
|
| Vitamin B3 | 17 mg |
105%
|
| Vitamin B5 | 4 mg |
90%
|
| Vitamin B6 | 2 mg |
124%
|
| Vitamin B7 | 6 ug |
20%
|
| Vitamin B9 | 94 ug |
24%
|
| Vitamin B12 | 5 ug |
225%
|
Mineralien
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Calcium | 38 mg |
4%
|
| Chrom | 0 mcg | -- |
| Kupfer | 1 mg |
70%
|
| Jod | 0 mcg | -- |
| Eisen | 4 mg |
21%
|
| Mangan | 1 mg |
30%
|
| Magnesium | 96 mg |
24%
|
| Phosphor | 483 mg |
69%
|
| Kalium | 1331 mg |
28%
|
| Selen | 63 ug |
115%
|
| Natrium | 86 mg |
4%
|
| Zink | 2 mg |
20%
|
Wusstest du schon?
Kohlenhydrate
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate gesamt | 13 g |
4%
|
| Nettokohlenhydrate | 8 g |
17%
|
| Zucker | 4 g |
8%
|
| Stärkearten | 0 g | -- |
| Ballaststoffe | 5 g |
16%
|
| Lösliche Ballaststoffe | 0 g | -- |
| Unlösliche Ballaststoffe | 0 g | -- |
Proteine
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Protein | 38 g |
76%
|
| Alanin | 2 g |
46%
|
| Arginin † | 2 g |
48%
|
| Asparaginsäure | 4 g |
79%
|
| Cystein † | 0 g | -- |
| Glutaminsäure † | 6 g |
123%
|
| Glycin † | 2 g |
37%
|
| Histidin * | 1 g |
29%
|
| Isoleucin * ^ | 2 g |
48%
|
| Leucin * ^ | 4 g |
83%
|
| Lysin * | 4 g |
87%
|
| Methionin * | 1 g |
185%
|
| Phenylalanin * | 2 g |
44%
|
| Prolin † | 1 g |
27%
|
| Serin | 2 g |
32%
|
| Taurin | 0 g | -- |
| Threonin * | 3 g |
50%
|
| Tryptophan * | 1 g |
76%
|
| Tyrosin † | 1 g |
25%
|
| Valin * ^ | 3 g |
69%
|
* Essentielle Aminosäure, ^ verzweigtkettige Aminosäure, † bedingt essentielle Aminosäure
Fette
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Gesamtfett | 64 g |
91%
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 34 g |
168%
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9 g |
44%
|
| Omega-3 | 2 g |
12%
|
| Omega-3 ALA | 0 g |
0%
|
| Omega-3 DHA | 2 g |
10%
|
| Omega-3 EPA | 1 g |
3%
|
| Omega-6 | 0 g |
0%
|
| Omega-6 AA | 0 g | -- |
| Omega-6 AL | 0 g |
0%
|
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
90%
|
| Transfette | 0 g | -- |
| Cholesterin | 94 mg |
31%
|
Sonstiges
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| NAC | 0 mg | -- |
| Fisetin | 0 mg | -- |
| Quercetin | 0 mg | -- |
| Apigenin | 0 mg | -- |
| Astaxanthin | 0 mg | -- |
| Choline | 9 mg |
2%
|
| Betaine | 0 mg |
0%
|
| Inositol | 0 mg | -- |
| Lycopene | 0 mg | -- |
| Lutein | 0 mg | -- |
| Zeaxanthin | 0 mg | -- |
| Piperin | 0 mg | -- |
| Curcumin | 0 mg | -- |
| Withanolide | 0 mg | -- |
| Hyaluronsäure | 0 mg | -- |
| Bor | 0 mg | -- |
| Strontium | 0 mg | -- |
| Theobromine | 0 mg | -- |
| Ergothionein | 0 mg | -- |
| Kreatin | 0 mg | -- |