Guacamole und Shiitake
Diese Keto-Variante von Guacamole ist voller Umami-Geschmack und sättigend.
Werte dieses Gericht auf, indem du einen Schuss Kefir über die Guacamole gibst.
Werte dieses Gericht auf, indem du einen Schuss Kefir über die Guacamole gibst.
Kohlenhydratarm
Zuckerarm
Ballaststoffreich
Nährwerte pro Portion
Eiweiß
8 g
Netto-Kohlenhydrate
13 g
Fett
54 g
Kalorien
585 kcal
Kohlenhydrat-/Fett-Profil
Kohlenhydrat-Keto
Proteinprofil
Protein-Arm
Fastenverträglich
Nein
Ernährungstyp
Omnivore
Gerichtstyp
Salat
Protokollkompatibilität
Für welche Wochen ist dieses Rezept geeignet?
1, 2
3, 4
5, 6
7, 8
9
10, 11
12, 13
14, 15
16, 17
1,00
piece
4,00
piece whole
0,50
medium (4" lang)
1,00
clove
1,00
EL
1,00
lime yields
2,00
EL
0,50
oz (19 halves)
Zutatenliste
Edit IngredientsAnleitung
- Brate die in Scheiben geschnittenen Pilze zusammen mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Nüssen in Öl an, bis die Pilze schön weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gib 1 Esslöffel gehackte Petersilie hinzu und brate alles für weitere 3 Minuten.
- Presse die Zitronen in einer Schüssel aus; der Saft verhindert, dass die Mischung oxidiert (dunkel wird).
- Gib das Fruchtfleisch der Avocado in die Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel – entweder zu einer glatten Masse oder so, dass noch Stücke in der gewünschten Größe erhalten bleiben.
- Füge die gebratene Pilzmischung hinzu und vermenge alles gut.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Mit etwas frischer Petersilie garniert servieren.
*Du kannst die Petersilie auch durch Koriander ersetzen oder sie ganz weglassen, wenn du möchtest.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Ernährungs-Dashboard
Dieses Rezept ergibt 1 Portion.
Ziele
Kalorien
585
2000.0 kcal
2000.0 kcal
29%
des Ziels
des Ziels
-1415kcal
verbleibend
Referenzziele
Kalorienzusammensetzung
Fett
Dominantes Makro
Dominantes Makro
|
85%
53.6 g |
Fette
|
|
6%
8.0 g |
Proteine
|
|
9%
12.6 g |
Netto-Kohlenhydrate
|
▼
Ketogen
Ziele
Wasser
270 /
3700 g
7%
Ballaststoffe
18 /
30 g
61%
Protein
8 /
50 g
16%
Nettokohlenhydrate
13 /
50 g
25%
Gesamtfett
54 /
70 g
77%
Natrium
22 /
2300 mg
1%
ANALYSE
Tiere vs. Pflanzen
Äußerer Ring: Energie · Innerer Ring: Eiweiß
Pflanze
Dominant
Dominant
| Tier | vs | Pflanze |
| 0% | Energie | 100% |
| 0% | Eiweiß | 100% |
Omega-3/6 – Gleichgewicht
Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3
0.0 : 1
▼
9.0
4.0
1.0
Gute Zone
Ausgewogen
Ausgewogen
Hoher Omega-6-Gehalt
Entzündungsfördernd
Entzündungsfördernd
Vorschläge:
Omega-6 erhöhen oder Omega-3 senken
Omega-6 erhöhen oder Omega-3 senken
Omega-6
0.0 g
Omega-3
0.2 g
Nährstoffdichte
| Ergebnis | Status | ||
|---|---|---|---|
 |
Nährstoffdichte | 75/100 | Hoch |
 |
Ballaststoffdichte | 100/100 | Ausgezeichnet |
 |
Proteindichte | 18/100 | Niedrig |
 |
Vitamin-Dichte | 100/100 | Ausgezeichnet |
 |
Mineralstoffdichte | 82/100 | Hoch |
Nährwertangaben
Allgemeines
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Energie | 585 kcal |
29%
|
| Protein | 8 g |
16%
|
| Wasser | 270 g |
7%
|
| Ballaststoffe | 18 g |
61%
|
| Phytat | 0 mg | -- |
| Oxalat | 0 mg | -- |
| Koffein | 0 mg | -- |
| Alkohol | 0 g | -- |
Vitamine
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 51 ug |
6%
|
| Vitamin C | 45 mg |
50%
|
| Vitamin E | 6 mg |
43%
|
| Vitamin D | 0 ug |
0%
|
| Vitamin K1 | 191 ug |
159%
|
| Vitamin K2 | 0 mcg | -- |
| Vitamin B1 | 0 mg |
21%
|
| Vitamin B2 | 0 mg |
36%
|
| Vitamin B3 | 6 mg |
37%
|
| Vitamin B5 | 4 mg |
83%
|
| Vitamin B6 | 1 mg |
57%
|
| Vitamin B7 | 8 ug |
26%
|
| Vitamin B9 | 211 ug |
53%
|
| Vitamin B12 | 0 ug | -- |
Mineralien
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Calcium | 60 mg |
6%
|
| Chrom | 0 mcg | -- |
| Kupfer | 1 mg |
65%
|
| Jod | 0 mcg | -- |
| Eisen | 2 mg |
13%
|
| Mangan | 1 mg |
35%
|
| Magnesium | 93 mg |
23%
|
| Phosphor | 216 mg |
31%
|
| Kalium | 1337 mg |
28%
|
| Selen | 3 ug |
5%
|
| Natrium | 22 mg |
1%
|
| Zink | 3 mg |
24%
|
Wusstest du schon?
Kohlenhydrate
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate gesamt | 31 g |
10%
|
| Nettokohlenhydrate | 13 g |
25%
|
| Zucker | 5 g |
9%
|
| Stärkearten | 0 g |
1%
|
| Ballaststoffe | 18 g |
61%
|
| Lösliche Ballaststoffe | 0 g | -- |
| Unlösliche Ballaststoffe | 0 g | -- |
Proteine
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Protein | 8 g |
16%
|
| Alanin | 0 g |
9%
|
| Arginin † | 1 g |
11%
|
| Asparaginsäure | 1 g |
19%
|
| Cystein † | 0 g |
6%
|
| Glutaminsäure † | 2 g |
31%
|
| Glycin † | 0 g |
8%
|
| Histidin * | 0 g |
10%
|
| Isoleucin * ^ | 1 g |
17%
|
| Leucin * ^ | 1 g |
28%
|
| Lysin * | 1 g |
25%
|
| Methionin * | 0 g |
45%
|
| Phenylalanin * | 1 g |
18%
|
| Prolin † | 0 g |
8%
|
| Serin | 0 g |
9%
|
| Taurin | 0 g | -- |
| Threonin * | 1 g |
19%
|
| Tryptophan * | 0 g |
34%
|
| Tyrosin † | 0 g |
4%
|
| Valin * ^ | 2 g |
31%
|
* Essentielle Aminosäure, ^ verzweigtkettige Aminosäure, † bedingt essentielle Aminosäure
Fette
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| Gesamtfett | 54 g |
77%
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 35 g |
176%
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
42%
|
| Omega-3 | 0 g |
1%
|
| Omega-3 ALA | 0 g |
1%
|
| Omega-3 DHA | 0 g | -- |
| Omega-3 EPA | 0 g | -- |
| Omega-6 | 0 g | -- |
| Omega-6 AA | 0 g | -- |
| Omega-6 AL | 0 g | -- |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
35%
|
| Transfette | 0 g | -- |
| Cholesterin | 0 mg | -- |
Sonstiges
| Nährstoff | Betrag | % der empfohlenen Tagesmenge |
|---|---|---|
| NAC | 0 mg | -- |
| Fisetin | 0 mg | -- |
| Quercetin | 0 mg | -- |
| Apigenin | 0 mg | -- |
| Astaxanthin | 0 mg | -- |
| Choline | 39 mg |
7%
|
| Betaine | 2 mg |
0%
|
| Inositol | 0 mg | -- |
| Lycopene | 0 mg | -- |
| Lutein | 0 mg | -- |
| Zeaxanthin | 0 mg | -- |
| Piperin | 0 mg | -- |
| Curcumin | 0 mg | -- |
| Withanolide | 0 mg | -- |
| Hyaluronsäure | 0 mg | -- |
| Bor | 0 mg | -- |
| Strontium | 0 mg | -- |
| Theobromine | 0 mg | -- |
| Ergothionein | 0 mg | -- |
| Kreatin | 0 mg | -- |